佛陀的教育旨在觉悟，破除烦恼痴迷，无明大惑。佛门的修学、日用、饮食、进退，亦处处彰显颠仆不破的真实谛理。佛之所以为大智慧者，乃由光明自性所透出之无师智、自然智，故禁得起世出世间的证验。然吾辈佛子中不乏迷信片面的现代科技，日新月异的医药发明，宁可相信凡情测度，不肯相信自己的潜能，不敢相信自性佛，更不相信佛陀的圣言量，真是颠倒至极！值今身处五浊恶世，见浊尤盛且炽然，邪知邪见充满，戏论纷然四起，茍无相当般若勘验之力量，又何以敌得过邪见的昏昧汩没耶？兹举”佛餐”一端，略抒己怀。“佛餐”受到诸多佛门人众及中医人士所误解，近年来吾心不忍如斯大法沦丧，为期力挽狂澜，为绝学之继起，竭尽己能，或藉音声、或用文字，总为显扬“佛餐”之可贵、可尊、可敬之处，诚愿充溢慈悲，含摄智慧的“佛餐饮食法”，能更为普遍地广被法界众生，咸令有情器界得大安乐。
所谓“佛餐”者，乃是选择新鲜无农药或毒物污染的蔬果、茎、叶、芽菜部份，以“佛餐”的方法，进行摄取使用。蔬果若采用“佛餐法”，因为可以保存大量活性的水溶性维生素B群及C、活性酵素、辅酉每等，促使生物体内各种复杂的生化机转，得以充份运作，发挥新陈（生新，出生能量，合成必需养分）、代谢（排毒，去腐，增强毒素废物之清除）的极致。佛餐法因保存大量活性的物质，确保生物体生命现象顺利推衍，促使死寂的体能，得以贯注生机，发挥起死回生之效果，故“佛餐法”亦可称为“生机疗法”。从世谛理中，剖析佛餐的必要性：佛餐可防癌临床上，举一例证，如每餐食中均能摄取大量活性维生素C，可以藉此转换含亚硝酸的防腐剂，免除食道及胃壁细胞受致癌物之伤害，故“佛餐”即有防癌之功效。佛餐创生机体内的酵素系统健全，肝脏功能方能推动。佛餐确保酵素、辅的安定，免除遭受高温烹调的破坏，促使体内的各种蛋白质、脂肪、醣类的生化转输，得以顺利进行，能量得以适时适量的运用无碍。如是顺利解除现代人体能不足、无力感等疲倦症候群，并且痊愈许多疑难杂症。佛餐净身心佛餐中保留丰富叶绿素，植物的叶绿素，诚如动物的血红素，两者在化学结构上仅是“镁”与“铁”的差异耳，可以藉此生血，携带丰富氧气，达到净化身心细胞，康复绿化生长的意义。
净化身心细胞，康复绿化生长的意义。彩虹观饮食 所谓彩虹观的饮食法，是指佛餐能完整地保存食物的各种色泽，因为颜色反应不同波长的光谱及能量，彩虹般的饮食法，充满多彩多样的生命力，均衡充沛地发挥生命活力与光辉。倘若所有食物全部加热煮熟，则晦暗无光失泽，咸同一色，昏灰黯暗，同时也失去原有食物美妙的能量与生命力。神农尝百草 神农氏尝百草，创立中医特有的本草学说，利益后世。遥想当初神农尝百草，何尝将大自然的药材全盘煮熟？必然是用“佛餐法”，虽一日中，受毒不下百回，但其不畏毒，均以亲身经历，品尝体验其中药草性味功效，进而建立药性理论。吾观神农诚乃菩萨示现，受毒却不畏不惧，以为“佛餐排毒”，茍能导毒而出，康复身心，亦是无上妙境也，故能安素其间，奠立特殊且坚实的中医药理学。反观后辈炎黄子孙，以“佛餐”为洪水猛兽，殊不知佛餐排毒乃其怯病之奥微处，却以佛餐脾虚生冷为驳斥，数典忘祖，医道不精，医术不明，神农氏若灵感有知，也必苦切难名。
